Cabai Jalapeno
Quote:
 |
Quote:
| Cabai Jalapeno merupakan cabai yang berasal dari Meksiko. Nama "Jalapeno" berasal dari Ibu Kota Veracruz, Meksiko. Kulitnya berwarna hijau ketika masih muda, namun berubah menjadi merah saat sudah matang. Jalapeno ketika matang berukuran 5 hingga 9 cm. Pohonnya dapat tumbuh 2,5 hingga 3 meter. Cabai ini memiliki karateristik rasa yang panas dan membakar ketika ada di dalam mulut. |
Spoiler for cabai jalapeno matang:
Spoiler for pohon jalapeno:
Code:
Kingdom : Plantae
Divisi : Angiospermae
Kelas : Eudikot
Ordo : Solanales
Famili : Solanaceae
Spesies : Capsicum Annuum
Quote:
| Cabai Jalapeno memiliki tingkat kepedasan antara 2.500 - 8.000 Scoville (Scoville = skala kepedasan suatu cabai). Kepedasan ini bersumber dari zat Capsaicin yang terdapat pada membran di sekitar biji cabai. Rasa pedas dari Cabai ini bervariasi dari pedas biasa sampai yang sangat panas. Meskippun masih banyak cabai dengan skala Scoville lebih tinggi, namun Jalapeno memiliki sensasi membakar yang terhebat. |
Spoiler for Skala Scoville Di Pasar:
Quote:
Penggunaan Cabai Jalapeno
Cabai Jalapeno digunakan untuk membuat berbagai masakan. Contoh masakan yang menggunakan cabai Jalapeno dapat dilihat di spoiler bawah ini.
Spoiler for Chiles Toreados:
Chiles Toreados adalah cabai Jalapeno segar yang dimasak menggunakan Minyak saus. Terkadang disajikan dengan keju leleh diatasnya.
Spoiler for Chipotles:
Chipotles adalah cabai Jalapeno yang diasapkan
Spoiler for Jelly Jalapeno:
Jelly Jalapeno adalah cabai Jalapeno yang dibuat jelly dan biasanya dijual dalam kalengan.
Spoiler for Texas Toothpicks:
Texas Toothpicks adalah Cabai Jalapeno yang digoreng dengan tepung.
Spoiler for Armadillo Eggs:
Armadillo Eggs adalah Daging Bacon Gulung, yang diisi dengan Cabai Jalapeno berisi keju leleh.
http://www.kaskus.us/showthread.php?t=7905216